OKAZ DESIGNさんとお会いし、その直後に台所アトリエにおじゃまをして、すばらしい料理をいただいたのが、今から2年前。決して華美でなくて、むしろ素材がそのままの形が剥き出しの料理が多いのに、洗練された美しさを感じさせる一皿一皿。そして、口にすると、素材の味を活かしながら、繊細で丁寧に味付けされ、思わず顔がほころんでしまう美味しさ。今まで経験したことがないのに、どこか懐かい感じを抱かせ、さらに温かい気持ちにさせてくれる。そんな料理でした。
　
さらに、お話をしながら、料理に対する考え方や温かい人柄にも感動してしまい、まったくそんなあてもないにもかかわらず、いつかトラベラーズノートのために何か料理を作ってほしいと無責任にもお願いしてしまったのを思い出します。
　
その後、トラベラーズプレスを作る際に、そのコンテンツとしてトラベラーズノートに似合う料理を作ってもらうことを考え、実際に彼らに仕事として料理をお願いすることが実現。そして、トラベラーズブレッドというオリジナルの料理が生まれました。一緒に仕事をしていくなかで、彼らの妥協せず限りない愛情を持って料理にむかう真摯な姿勢は、料理とノートとまったく違う世界ですが、同じモノ作りを仕事としているぼくらに、大きな影響を与えてくれました。
　
できあがったトラベラーズブレッドをいただき、その美味しさに感動するのと同時に、あたらしい世界に踏み出す勇気がわいてきたのを思い出します。今思うとあの経験が、その後の仕事に大きな力を与えてくれたような気がします。
　
トラベラーズファクトリーが１周年を迎えるイベントに、オカズデザインさんがやってきて、トラベラーズブレッドを作ってくれます。しかも、今回は、アアルトコーヒーの庄野さんも駆けつけてくれます。トラベラーズブレッドを食べて、食後にトラベラーズブレンドを飲む。これはもう夢のコラボレーションです。
　
10月20日はトラベラーズファクトリーにぜひお越しください。